攝取蛋白質、預防肌少症的建議

老人家因為食慾、味覺、牙齒、吞嚥、經濟等因素，經常有蛋白質攝取不足的問題。 美國聯邦政府建議的蛋白質攝取量是每天 0.8公克乘以 [體重公斤數] 的蛋白質， 例如 60 公斤的人每天應該吃 48 公克的蛋白質。 65歲以上的健康長者吸收力已退化， 為避免肌少症最好把乘數調高到 1.0 或 1.2， 且最好要分散在三餐， 讓身體有時間吸收。 但腎臟病者可能也不宜攝取過多蛋白質。 乳清蛋白有助於補充蛋白質的不足， 例如受傷/手術時， 但是不宜拿它來取代正常食物的蛋白質。 素食者可吃豆類， 首推新鮮毛豆仁、黑豆及黃豆。 加工豆類食品當中， 可以吃豆皮、 豆干絲、 小方豆干； 建議少吃油脂量高的日式炸豆皮。 另外， 一定要運動。 整天坐著不動很容易導致肌少症。 嗯， 原來我的豆干零食還可以算是好物呢！ 早餐爬完文趕快去吃～

1. New York Times
2. KFF health news
3. TVBS： 吃錯豆製品比紅肉傷身